Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Couscous
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Couscous
Mozzarella
Formaggio Parmigiano
2 Uova
Carota
Sedano
Cipolla
Pangrattato
Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:
Su vapore d'acqua aromatizzata con cipolla, carota, sedano lessare il couscous. Far stiepidire e salare. Amalgamarvi 1 uovo e parmigiano grattugiato modellando in forma di supplì. Al centro di ognuno mettere la mozzarella. Panare con uovo e pangrattato e far dorare brevemente nell'olio.