Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Tacchino
Persone: 4
Note: Preparazione: 20 minuti.

Ingredienti:
8 Fettine Tacchino (circa 400 G)
250 G Patatine Prelessate
100 G Funghi Porcini Freschi
8 Fettine Prosciutto Crudo
Farina Bianca
40 G Burro
3 Cucchiai Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Salvia
Rosmarino
Alcuni Semini Cardamomo
Sale
Pepe

Preparazione:
Mondate i funghi e tagliateli a lamelle. Saltateli in padella con una cucchiaiata d'olio d'oliva. Salateli e pepateli. Stendete sul tagliere le fettine di carne e salatele leggermente. Disponete una fettina di prosciutto su ogni fetta di carne. Suddividete fra le stesse un ottavo dei funghi e qualche semino di cardamomo pestato. Chiudete le fette a involtino e fissatele con degli stecchini. Infarinate gli involtini. Rosolateli in 2 cucchiai d'olio e 10 g di burro, ben caldi. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e cuocete per circa 6 minuti. Affettate le patatine, saltatele in 30 g di burro aromatizzato con salvia e rosmarino e servitele con la carne.