Tipo: Primo
Ingrediente principale: Carciofi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Tagliatelle
100 G Prosciutto Cotto
3 Carciofi
1 Spicchio Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
4 Cucchiai Olio D'oliva
50 G Burro
30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Limone
Sale
Pepe

Preparazione:
Cuocere i carciofi a spicchi nell'olio a fuoco lento con un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Saltare in padella il prosciutto a dadini con 30 g di burro. Lessare le tagliatelle, scolarle al dente e condirle con il burro, i carciofi, il prosciutto e il parmigiano. Mescolare e servire subito.