Tipo: Primo
Ingrediente principale: Scalogno
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
280 G Pasta Tipo Taglierini All'uovo
2 Scalogni Medi
70 G Burro
50 G Formaggio Groviera Grattugiato
30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale

Preparazione:
Mettete il burro in un tegame e fatevi sfinire a fiamma bassissima gli scalogni tagliati sottilmente: l'operazione può durare anche mezz'ora. L'importante è che lo scalogno si sciolga e il burro resti solo dorato. Lessate i taglierini e insaporiteli appena scolati nella padella. Mescolate, passate nel piatto di servizio condite con i formaggi grattugiati.