Tipo: Primo
Ingrediente principale: Riso
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Riso Vialone Nano
300 G Fegatini Di Pollo E Cuoricini Di Pollo
300 G Pomodori
80 G Burro
1 Cipolla
1/2 Bicchiere Vino Bianco
100 Cl Brodo Di Carne
Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:
Spezzettare fegatini e cuoricini. Rosolare in 60 g di burro la cipolla affettata e unirvi le frattaglie. Rosolare e bagnare col vino; evaporato il vino unire i pomodori pelati e tritati. Scaldare il brodo. Far addensare il sugo e unirvi il riso, farlo rosolare 2 minuti e versarvi un mestolo di brodo. Continuare la cottura unendo man mano il brodo. Togliere al dente, incorporare il formaggio e versare in uno stampo imburrato. Infornare per 5 minuti a 200 gradi e servire subito.