Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Noci
Persone: 8
Note: -

Ingredienti:
Per La Pasta Frolla:
500 G Farina
250 G Burro
250 G Zucchero
6 Tuorli D'uovo
1/2 Limone (scorza Grattugiata)
1 Pizzico Sale
Per Il Ripieno:
300 G Gherigli Di Noci
250 G Miele
1/2 Bicchierino Rum
Per Lo Stampo E La Spianatoia:
Burro
Farina

Preparazione:
Per la pasta frolla, mettete sulla spianatoia la farina con il burro, morbido e a pezzetti. Impastate brevemente con le mani, rifate la fontana,al centro ponete un pizzico di sale, lo zucchero, 5 tuorli e una grattatina di buccia di limone. Impastate rapidamente, coprite la pasta con la pellicola trasparente e lasciatela riposare per almeno 30 minuti. Stendetela sulla spianatoia leggermente infarinata allo spessore di circa mezzo centimetro. Dividetela in due e rivestite con una metà uno stampo per crostate a bordo scanalato, bene imburrato. Scottate in acqua bollente i gherigli, sbucciateli e tritateli. In una ciotola, mescolateli col miele ed il rum. Versate il composto sulla base del dolce, stendetelo, coprite con la restante pasta, tagliando l'eccesso e sigillando lungo il bordo. Pennellate la superficie con un tuorlo, cuocete nel forno a 180°C per circa 40 minuti. Servite la torta fredda. Un tempo si copriva di cioccolato fondente o di glassa bianca di zucchero.