Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Porri
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
200 G Farina
100 G Burro
600 G Porri
2 Uova
1 Bicchiere Panna
Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 G Prosciutto Crudo
20 G Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Disponete la farina a fontana, mettete nel mezzo il burro ammorbidito, un pizzico di sale e l'acqua necessaria per ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla e lasciatela riposare mezz'ora in luogo fresco. Intanto pulite i porri, tagliateli a fettine e insaporiteli in un tegame con un po' di burro e il prosciutto tritato. Salate e pepate. Stendete la pasta a sfoglia sottile, adagiatela in una teglia imburrata, versatevi sopra i porri, spolverate di parmigiano grattugiato e, sopra, versate le uova sbattute con la panna. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per mezz'ora.