Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Latte
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
100 Cl Latte
90 G Riso
100 G Mandorle
4 Uova
200 G Zucchero
1 Limone (scorza Grattugiata)

Preparazione:
Portare ad ebollizione il latte, aggiungere il riso e la scorza di limone. Cuocere, mescolando, finché il latte si è tutto consumato, unire le mandorle pelate e tritate, le uova intere 120 g di zucchero e spegnere il fuoco. Far caramellare lo zucchero rimasto in una teglia, versarvi il riso, livellarlo e mettere in forno a 180' per 25 minuti. Si mangia fredda, a losanghe.