Torta Morbidona Al Cioccolato E Castagne
Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Castagne
Persone: 8
Note: -
Ingredienti:
1000 G Castagne
80 G Burro
100 G Cioccolato Fondente
3 Cucchiai Cognac
120 G Zucchero A Velo
Cacao Amaro
1 Cucchiaino Semi Di Finocchio
Sale Grosso
Preparazione:
Incidere le castagne sulla parte bombata, metterle in una pentola coperte di acqua fredda con i semi di finocchio e un pizzico di sale. Dal momento del bollore cuocere 40 minuti. Scolarne poche alla volta e sbucciarle perfettamente. Spezzettare il cioccolato e metterlo in un padellino con il burro, farlo sciogliere a bagnomaria quindi frullarlo con la polpa delle castagne, il cognac e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema soffice e omogenea. Foderare con carta da forno uno stampo liscio da 18 cm e versarvi il composto livellandolo bene con un cucchiaio inumidito. Lasciare in frigo minimo minimo quattro ore coperto con pellicola. Al momento di servire spolverarlo con il cacao amaro. A parte si puņ servire panna montata.
