Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
5 Carciofi
6 Uova
Latte
1 Noce Burro
Sale

Preparazione:
Scegliete carciofi molto teneri e comunque eliminate le foglie esterne più dure. Tagliateli a spicchi, metteteli in un tegame con una noce di burro e fate insaporire per alcuni minuti. Salate, aggiungete un po' di latte tiepido per mantenere i carciofi morbidi e cuocete per 10 minuti. Passateli in una pirofila imburrata. Sbattete le uova, salatele con moderazione e versatele sui carciofi. Ponete la pirofila in forno preriscaldato a 200°C fino a quando le uova risultano morbidamente rapprese. Servite.