Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Carote
Persone: 4
Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti.

Ingredienti:
230 G Pasta Sfoglia Già Stesa
250 G Carote Lessate
250 G Ricotta Freschissima
1 Uovo
1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
1 Cucchiaio Pinoli
1 Bicchierino Vino Moscato
50 G Zucchero A Velo

Preparazione:
Ammorbidite l’uvetta lasciandola immersa nel vino. Tostate rapidamente i pinoli. Frullate le carote e mescolatele alla ricotta incorporando l’uovo, 50 g di zucchero a velo, i pinoli e l’uvetta sgocciolata. Foderate una tortiera con la pasta sfoglia, punzecchiatela sul fondo, riempitela con il composto alla carota e cuocetela in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Al termine della cottura, sformatela e servitela tiepida o a temperatura ambiente, dopo averla spolverizzata con un po’ di zucchero a velo. Se volete, potete guarnirla in superficie con qualche fettina di carota lessata e tagliata sottile.