Tipo: Primo
Ingrediente principale: Riso
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Riso
100 Cl Brodo
30 G Burro
3 Uova
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Noce Moscata

Preparazione:
Bollire per 3 minuti il riso in 150 cl di acqua leggermente salata. Scolare, versare nel brodo in ebollizione e cuocere per 10 minuti. Quando è tiepido aggiungere le uova già sbattute, il parmigiano, il pepe e un po' di noce moscata. Mescolare e sistemare in uno stampo imburrato. Cuocere in forno a calore moderato per circa 3/4 d'ora.