Tortino Di Zucchine

Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Zucchine
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
4 Uova
700 G Zucchine
1 Mozzarella Grande
Farina
Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Mondare le zucchine, asciugarle e tagliarle a fettine non troppo sottili. Infarinarle e friggerle in olio caldo. In una pirofila unta di burro porre uno strato di zucchine, uno strato di mozzarella a fettine e infine uno strato di zucchine. Mettere in forno preriscaldato a 175º e cuocere per 10'. Togliere dal forno e versarvi, a cucchiaiate le uova sbattute. Salare e pepare. Rimettere ancora in forno per 10-15 minuti.

 

Basilicata Agriturismo - il portale dell'agriturismo in Basilicata - è un'idea di Sergio Palumbo