Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Triglie
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
800 G Triglie
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Vino Bianco
25 G Capperi
Limone
Prezzemolo
Sale

Preparazione:
Sventrare, squamare e lavare le triglie. Metterle in un tegame con l'olio, i capperi, il vino bianco, il succo di limone e il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti, levare le triglie e tenerle in caldo. Far restringere la salsa, versarla sulle triglie e servire.