Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Uova
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
Uova
2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco

Preparazione:
Si chiamano anche in camicia. In una casseruola portate a bollore l'acqua salata e acidulata con due cucchiai d'aceto bianco (evitate quello rosso perché colora sgradevolmente l'albume). In una ciotola sgusciate le uova per controllarne la freschezza e poi tuffatele nell'acqua a bollore. Ritiratele dopo 3-4 minuti con la paletta forata. Regolate le sfrangiature dell'albume. Se dovete cuocere diverse uova nello stesso recipiente, fate in modo che non si sovrappongano.