Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Uovo Di Struzzo
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Uovo Di Struzzo Di Circa 1500 G

Preparazione:
Un uovo di struzzo pesa circa 1500 G. 200 g sono di guscio. Poiché quest'ultimo per il suo valore commerciale va mantenuto integro, se ne trapana la base con una punta conica di 2 cm, poi vi s'introduce un lungo stecchino frullando tuorlo e albume. Il frullato fuoriuscito dal foro e conservato in barattoli di vetro si usa a peso secondo le necessità