Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Uova
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
8 Uova
150 G Salmone Affumicato
2 Cucchiai Panna
Alcune Foglie Insalata Lattuga
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe Bianco

Preparazione:
Togliete le uova dal frigorifero due ore prima di cucinarle. Rassodatele per dieci minuti dall'inizio del bollore. Raffreddatele sotto l'acqua corrente, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza ed estraete il tuorlo. Mettete nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti, i tuorli, la panna, un pizzico di sale e di pepe e frullate fino a ottenere un composto denso. Riempite con questa i mezzi albumi in modo da formare una cupoletta e disponeteli sul piatto da portata dopo avere coperto il fondo con alcune belle foglie di lattuga. Servite.