Tipo: Carne
Ingrediente principale: Manzo
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
1000 G Polpa Di Manzo
1000 G Cipolle
30 G Pancetta
Sale
Pepe

Preparazione:
Mettete nel tegame uno strato di cipolle tagliate a fettine sottili. Su questa base appoggiate la carne steccata con striscioline di pancetta e non aggiungete altro condimento. Cuocete a recipiente coperto e a fuoco molto basso, per quattro ore. Mescolate di tanto in tanto le cipolle che non devono attaccare. Dopo un'ora rigirate la carne, salatela, pepatela. Quando è ben cotta, tagliate la carne a fette, nappatela con la sua salsa alle cipolle e servite.