Tipo: Primo
Ingrediente principale: Pangrattato
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
300 G Farina
200 G Pangrattato Finissimo
3 Uova
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico Sale
Brodo

Preparazione:
Mescolate farina e pagrattato, disponete a fontana e, al centro, sgusciatevi le uova, poi cospargete di formaggio parmigiano e aggiungete un pizzico di sale. Impastate, dilute con un pochino di acqua calda, fate una palla e lasciate riposare almeno mezz'ora. Suddividetela in piccoli pezzi, schiacciateli nel passapatate in modo che dai buchini fuoriescano sottili vermicelli. Portate il brodo a bollore e cuocetevi la pastina per circa 6/7 minuti.