Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Aglio Selvatico
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
50 G Porri
50 G Cipolle
100 G Aglio Selvatico
50 G Burro
40 G Farina
100 Cl Brodo D'ossa (o Fondo Di Verdure)
Sale
Noce Moscata
Pepe
1 Tuorlo D'uovo
10 Cl Panna Montata
1 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:
Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati fini, cospargeteli di farina, versatevi sopra del liquido e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio selvatico tagliato a striscioline e lasciate riposare per altri 5 minuti, dopodichè legate la zuppa con il tuorlo d'uovo e la panna montata e condite con succo di limone, sale e noce moscata. Eventualmente potete servire anche del pane bianco abbrustolito tagliato a dadini.