Tipo: Primo
Ingrediente principale: Orzo
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
150 G Orzo
150 G Fagioli Rossi
3 Patate
1 Spicchio Aglio
50 G Pancetta
2 Cucchiai Passato Di Pomodoro
1 Cipolla Piccola
1 Filo Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Tenete a bagno i fagioli per una notte. Poi lessateli in un litro d'acqua. In un'altra pentola insaporite la pancetta, uno spicchio d'aglio e la cipollina tritati, aggiungete un litro d'acqua fredda e l'orzo. Fate bollire molto lentamente per 2 ore. A questo punto aggiungete i fagioli con la loro acqua di cottura, due cucchiai di passato di pomodoro, le patate a pezzetti. Regolate sale e pepe. Cuocete per un'ora abbondante. Servite la zuppa ben calda e completatela con un filo d'olio.