Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Gamberoni
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Gamberoni Lessati
35 Cl Acqua
35 Cl Brodo Di Pollo
1 Rametto Citronella
Sale
Pepe
1 Cucchiaio Scorza Di Lime Grattugiata
2 Lime Affettati
3 Cucchiai Succo Di Lime
30 Gocce Tabasco
1 Cucchiaio Foglioline Fresche Di Coriandolo

Preparazione:
Sgusciate i gamberoni, lasciando attaccata la pinna caudale. Ponete in una casseruola il brodo, l'acqua, il rametto di citronella, il sale necessario e una macinata di pepe, portate ad ebollizione e fate cuocere a calore moderato per 10 minuti. A questo punto unite la scorza grattugiata, le fettine e il succo di lime e il tabasco e proseguite la cottura ancora per 5-6 minuti. Trascorso questo tempo mettete nel recipiente anche i gamberoni, fate scaldare la zuppa per alcuni minuti poi distribuitela in quattro piatti fondi. Guarnite con il coriandolo tritato e servite subito.