Tipo: Primo
Ingrediente principale: Porri
Persone: 4
Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 20 minuti.

Ingredienti:
4 Porri Grandi
700 G Patate
30 G Burro
1 Mazzetto Erba Cipollina
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Cucchiai Panna Fresca
100 Cl Brodo Vegetale
1 Pizzico Pepe Di Caienna
Sale

Preparazione:
Mondate i porri, lavateli e tagliateli a rondelle, dividendo la parte bianca da quella verde. Tritate quest'ultima molto finemente nel mixer insieme alle erbe aromatiche ben lavate. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti. Mettete in una pirofila, bagnatele con 5 cl d'acqua, coprite e cuocete nel forno a microonde per 5, a potenza massima. Togliete il tegame dal forno, aggiungete i porri tagliati a rondelle, coprite e cuocete ancora per 2'. Nel frattempo portate a ebollizione il brodo in una casseruola, regolate di sale e di pepe e profumate con il trito di porro e di erbe aromatiche. Versate il brodo sulle verdure, coprite e cuocete a potenza massima per 12-13'. Versate la panna, mescolate bene, profumate con un'abbondante macinata di pepe e servite subito.