Tipo: Primo
Ingrediente principale: Rane
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
24 Rane
150 Cl Brodo
3 Pomodori Pelati
4 Fette Pane Casereccio
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Carota
1 Costa Sedano
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Togliete le coscette alle rane e tenetele da parte. Scaldate in una pentola tre cucchiai d'olio con la cipolla tagliata a fette, la carota a rondelle, il sedano a pezzetti, uno spicchio d'aglio intero e fate rosolare. Quando hanno preso colore aggiungete le rane e mescolate bene perché assorbano il condimento. Aggiungete i pelati spezzettati, il brodo, salate, pepate, lasciate cuocere fino a che le rane risultano quasi disfatte. Frullate il tutto. Versate il frullato nella pentola, unite le coscette e cuocete ancora per un quarto d'ora. Servite la zuppa calda cosparsa di prezzemolo e con il pane abbrustolito a parte.