Tipo: Primo
Ingrediente principale: Zucca
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
16 Gamberi
1 Scalogno
600 G Zucca Mondata
1 Porro
200 G Cavolo Bianco
1 Foglia Alloro
1 Bicchierino Rum
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Soffriggere lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio. Tritate tutte le altre verdure, escluso l'alloro, e unitele al soffritto. Far insaporire. Bagnare con il rum e farlo evaporare. Unire l'alloro e 1 l e 1/2 di acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti. Pulire i gamberi e aggiungerli alla zuppa. Cuocere per altri 10 minuti e servire molto calda.