Tipo: Primo
Ingrediente principale: Brodo Di Manzo
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
150 G Farina
50 G Semolino
3 Uova
100 G Formaggio Pecorino Grattugiato
Brodo Di Manzo

Preparazione:
Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, unite il semolino, mettete nel mezzo le uova e fate un impasto, lavorandolo bene, ma facendo in modo che rimanga molto sodo. Prendete la pasta in pezzi, grattugiatela e stendetela su una tovaglia cosparsa di farina. Mettete al fuoco la pentola col brodo e appena inizia l'ebollizione calatevi la pasta grattugiata. Cospargete di pecorino le porzioni individuali.