Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Spinaci
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
50 Cl Latte
1 Uovo
2 Tuorli D'uovo
80 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
250 G Spinaci Surgelati
Sale
Poco Burro

Preparazione:
Lessare gli spinaci. Lavorare l'uovo intero con i tuorli, unire il formaggio, quindi versare, mescolando, il latte caldo. Unire gli spinaci e frullare il tutto. Versare la crema in 4 stampini imburrati. Cuocere a bagnomaria in forno per 20--30'. Sformare i budini quando saranno tiepidi e servirli con una salsa al formaggio.