Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Biscotti Amaretti
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
150 G Biscotti Amaretti
50 Cl Latte
150 G Zucchero
1 Limone
2 Uova

Preparazione:
Sbriciolate gli amaretti, grattugiate la scorza del limone, uniteli al latte e bollite tutto 10 minuti; aggiungete 100 g di zucchero e fate raffreddare. Al budino tiepido unite i due tuorli e, sempre mescolando, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo dopo aver fatto caramellare i restanti 50 g di zucchero e cuocete a bagnomaria 1 ora circa. Quando il budino sarà freddo capovolgetelo e mettetelo in frigo.