Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Pere
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
1000 G Pere Williams Rosse
200 G Zucchero
25 Cl Latte
4 Uova
400 G Biscotti Savoiardi

Preparazione:
Cuocete le pere sbucciate e tagliate a pezzetti con 100 g di zucchero e il latte. Appena diventano morbide frullatele. In una ciotola montate i 4 tuorli con lo gli altri 100 g di zucchero, unite i savoiardi sbriciolati e il frullato di pere freddo. Incorporatevi gli albumi montati a neve ferma, versate il composto in uno stampo imburrato e cuocete in forno a 180°C per un'ora. Sformate tiepido.