Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Semolino
Persone: 4
Note: Ricetta adatta a: vegetariani.

Ingredienti:
1 Cucchiaio Olio Di Mais
1 Tazza Semolino Integrale
2 1/2 Tazze Latte Di Soia
8 Castagne Cotte (o Mandorle Tostate)
Alcuni Granelli Sale
2 Cucchiai Sesamo Tostato

Preparazione:
Tostate il semolino con l'olio per circa 10 minuti, lasciatelo un po' raffreddare, aggiungete il latte di soia e il sale e fate sobbollire per 35 minuti, a pentola coperta e con lo spargifiamma. Frullate le castagne (o le mandorle) con un po' d'acqua e aggiungetele al semolino, lasciate cuocere - sempre mescolando - per un altro paio di minuti. Versate in coppette guarnite col sesamo tostato e lasciate raffreddare prima di servire.