Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Bottarga
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
100 G Burro
80 G Bottarga
1/2 Cucchiaino Senape
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

Preparazione:
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In un tegame versate il vino, unite la bottarga a fettine e lasciatela cuocere. Fate raffreddare. Montate a crema il burro, incorporatevi la bottarga sbriciolata e mezzo cucchiaino di senape. Per spalmare crostini di pane.