Tipo: Primo
Ingrediente principale: Spinaci
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
600 G Pasta Tipo Pasta All'uovo In Sfoglia
1000 G Spinaci
200 G Ricotta
3 Uova
2 Tazze Besciamella
Noce Moscata
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale

Preparazione:
Ricavare dalla sfoglia quadrati di circa 10 cm di di lato. Lessarli e stenderli ad asciugare su un tovagliolo. Lessare gli spinaci, tritarli e passarli nel burro, unire la ricotta, le uova frullate, la noce moscata, il sale e il parmigiano. Con il composto riempire i cannelloni, avvolgendoli su loro stessi. Disporli in una pirofila imburrata, coprire con besciamella e dorare in forno.