Tipo: Carne
Ingrediente principale: Capretto
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
1500 G Capretto
1 Cipolla
3 Gambi Sedano
Olio D'oliva
Alloro
Timo
Rosmarino
5 Noci
2 Bicchieri Vino Rosso
Sale
Olive Nere
1 Cucchiaio Farina

Preparazione:
Tagliate il capretto a pezzi e mettetelo in una padella con olio, cipolla tritata, rosmarino, timo, alloro, sedano a pezzi, sale e pepe. Lasciate rosolare il tutto e bagnate con 2 bicchieri di vino rosso, aggiungendo i gherigli di noci tritati e un cucchiaio di farina. A metà cottura aggiungete le olive nere.