Carciofi Alla Veneta
Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Persone: 4
Note: Luogo: Veneto.
Ingredienti:
8 Carciofi
Aglio
Prezzemolo
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Brodo
Sale
Pepe
Preparazione:
Mondare i carciofi, eliminando le prime foglie esterne pił dure e tagliandoli in modo da ottenere dei cuori di 2 cm di altezza. Rosolare un trito d'aglio e prezzemolo con 1/2 bicchiere d'olio, adagiarvi i carciofi e farli insaporire per 5 minuti, poi bagnarli con un bicchiere di brodo e cuocerli piano e coperti per circa 30 minuti. Salare, pepare e, se occorre, unire altro brodo.
