Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Insalata Catalogna
Persone: 4
Note: Luogo: Puglia.

Ingredienti:
1200 G Cime Di Insalata Catalogna
1 Manciata Capperi
1 Spicchio Aglio
Alcuni Pomodorini
Mollica Sbriciolata Di Pane Pugliese Raffermo
Sale
Olio D'oliva Pugliese
Sale
1 Macinata Pepe Bianco

Preparazione:
Sbollentare in acqua salata le cime di catalogna. Metterle in una pirofila. Condirle con aglio a pezzetti, capperi e qualche pomodoro. Aggiustare di sale e a piacere aggiungere una macinata di pepe. Cospargere di mollica di pane e condire con un filo d'olio. Mettere in forno a 200 gradi fino a quando la mollica di pane diventi gratinata.