Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Cavolfiore
Persone: 8
Note: -

Ingredienti:
2000 G Cavolfiore
100 Cl Aceto Di Vino
3 Limoni
6 Foglie Alloro
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite il cavolo dalle foglie verdi, eliminate il torsolo, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e lavatelo. Intanto fate bollire una pentola d'acqua col succo dei limoni e fatevi cuocere il cavolo per qualche minuto. Scolate e fate asciugare tenendolo in uno scolapasta. Quando sarà asciutto in modo uniforme ponetelo nei vasetti di vetro. Ora fate bollire il litro d'aceto con sale, pepe e alloro e quando è ancora caldo versatelo sui pezzi di cavolfiore. Chiudete ermeticamente e sistemate in un luogo buio per un mese prima di consumare.