Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Cernia
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
350 G Cernia
1000 G Patate
4 Uova
Prezzemolo
Pepe Bianco
Sale
15 G Burro
Olio D'oliva

Preparazione:
Insaporite i filetti di cernia con olio, sale e pepe. Lessate le patate, pelatele, passatele allo schiacciapatate; salate e amalgamatevi 4 tuorli e due albumi. Dividete il composto in due; imburrate una teglia disponetevi metà passato di patate, distribuitevi sopra il pesce e coprite con il resto del passato. Fate dorare in forno a 170 gradi.