Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Frutti Di Bosco
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
Per Il Cestino:
70 G Zucchero
50 G Albume D'uovo
50 G Burro Fuso
50 G Farina
40 G Mandorle Tritate
Per Lo Spumone:
100 G Rabarbaro
20 G Zucchero
10 Cl Acqua
10 Cl Panna Montata
350 G Frutti Di Bosco
20 G Zucchero A Velo
Per La Salsa:
80 G Lamponi
20 G Zucchero A Velo

Preparazione:
Mescolate gli ingredienti del cestino, fate riposare l'impasto tre ore; stendetelo a forma di disco sottile e cuocetelo 8 minuti a 170°C. Togliete il disco dal forno, appoggiatelo su una ciotola rovesciata e con le mani bagnate fatelo aderire per dargli la forma del contenitore. Per lo spumone cuocete il rabarbaro a pezzetti con l'acqua, lo zucchero e 50 g di frutti di bosco. Appena freddo unite gli altri frutti e la panna. Per la salsa frullate i lamponi con lo zucchero e poca acqua. Versate nel cestino lo spumone. Servite con salsa a parte.