Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Ananas
Persone: 4
Note: Luogo: Melanesia. Luogo: Vanuatu.

Ingredienti:
1 Ananas Maturo
1 Tazza Aceto Di Vino Bianco
500 G Zucchero
1 Pollice Zenzero Fresco
3 Spicchi Aglio
2 Cipolle Grandi
1/2 Stecca Cannella
3 Peperoncini Piccanti
Sale

Preparazione:
Sbucciate l'ananas e tagliatelo a cubetti. Tritate lo zenzero, le cipolle, l'aglio e i peperoncini. Mescolatelo insieme allo zucchero, l'aceto e la scorza grattugiata del lime. Aggiustate di sale. Sistemate tutti gli ingredienti in una pentola di coccio e cuocete finché la salsa inizierà ad ispessire.