Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Sugna
Persone: 4
Note: Luogo: Calabria.

Ingredienti:
500 G Pasta Da Pane
1 Cucchiaio Sugna
Sale
1 Pizzico Peperoncino Rosso In Polvere
8 Uova

Preparazione:
Aggiungete alla pasta da pane la sugna, il sale e il peperoncino in polvere e lavoratela fino a quando sarà diventata elastica, riunitela a palla e mettetela a lievitare in un luogo tiepido per un paio d'ore. Dividetela, formate quattro ciambelle e guarnitele con le uova crude con il loro guscio. Fate cuocere in forno a calore moderato.