Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Cime Di Rapa
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1000 G Cime Di Rapa
2 Teste Grandi Aglio
4 Filetti D'acciughe Sott'olio
Olio D'oliva
Sale
Peperoncino In Polvere

Preparazione:
Tagliate ed eliminate i gambi e le foglie più dure, sciacquatele in abbondante acqua più volte e lessatele. Scolatele al dente e mettetele in una grossa padella antiaderente, nella quale avrete precedentemente riscaldato l'olio e fatto dorare l'aglio. Mescolate energicamente e aggiungete il sale, il peperoncino e i filetti di acciughe. Lasciate cuocere per 10 minuti scarsi coprendo la padella con un coperchio o con della carta alluminio. Prima di toglierle dal fuoco, assicuratevi che non siano brodose, se così fosse, alzate la fiamma e scopritele. Lasciatele intiepidire e servite.