Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Cipolle Bianche
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
800 G Cipolle Bianche
300 G Polpa Di Pomodoro
70 G Lardo
Basilico
3 Uova
Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Cucchiai Olio D'oliva
Pepe Nero
Sale
Alcune Fette Pane Casereccio Abbrustolito

Preparazione:
Affettare finemente le cipolle e lasciarle immerse in acqua fredda per molte ore. Soffriggere il lardo battuto con 3 cucchiai di olio, unire le cipolle, sale, pepe, basilico e stufare a fuoco dolce. Unire il pomodoro passato, coprire e cuocere dolcemente per 1 ora. Incorporare le uova sbattute con il parmigiano e togliere dal fuoco mescolando bene. Servire con le fette di pane.