Tipo: Primo
Ingrediente principale: Speck
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
320 G Pasta Tipo Conchiglie
10 Cl Panna
1 Cipolla
40 G Speck
1/2 Cucchiaino Curry
1 Pizzico Zafferano
20 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:
Tagliate a listarelle lo speck. Montate e tritate la cipolla. Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela a bollore, salatela, aggiungete le conchiglie e portatele a cottura. Nel frattempo sciogliete in un tegame il burro nell'olio , aggiungete la cipolla e fatela appassire. Unite lo speck e rosolatelo, mescolando ogni tanto. Aggiungete la panna e fate addensare a fiamma media, mescolando. Unite il curry e lo zafferano, mescolate e togliete dal fuoco. Scolate la pasta al dente e versatela nel tegame con il sugo. Fatela saltare per qualche istante e servitela ben calda.