Tipo: Carne
Ingrediente principale: Coniglio
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Coniglio
3 Peperoni Gialli
1 Cipolla
1 Aglio
Farina Bianca
Alcune Foglie Rosmarino
Alcune Foglie Salvia
1 Bicchiere Vino Bianco
Brodo
Alcuni Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Tagliare a pezzi il coniglio avendo poi cura di lavarlo bene, asciugateli, infarinateli e fateli rosolare in una padella con alcuni cucchiai d'olio e le erbe aromatiche tritate. Quando sono coloriti bagnateli con un bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare, unite la cipolla e l'aglio tritati, dopodichè salate e pepate. Bagnate con un po' di brodo e fate cuocere mescolando ogni tanto. A circa metà cottura unite i peperoni tagliati a quarti. Prima di servire cospargete ancora con foglioline di rosmarino e di salvia.