Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
2500 Cl Brodo Di Pollo
350 G Carne Tritata Di Manzo
1 Albume D'uovo
1 Carota
1 Porro

Preparazione:
Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta. Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido. Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa. Filtrare il consommé attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato. Versare il consommé in una zuppiera e servirlo subito ben caldo.