Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Coregoni
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
2 Coregoni Da 1200 G
100 G Burro
Farina
4 Foglie Salvia Fresca
Sale Marino

Preparazione:
Pulire ed eviscerare il pesce. Salarlo all'esterno e all'interno del ventre, quindi infarinarlo ed adagiarlo in una pirofila. A parte fondere il burro in un tegamino senza farlo friggere e unirvi la salvia sminuzzata; versare il tutto sul pesce irrorandolo bene. Infornare in forno già caldo a 200 gradi e far cuocere per 15-20 minuti, irrorando ogni 5 minuti il pesce col fondo di cottura.