Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Cozze
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1500 G Cozze
Maionese
1/2 Limone (succo)
1 Pomodoro
1 Spicchio Aglio
Basilico
3 Cucchiai Olio D'oliva
Pepe

Preparazione:
Lavate accuratamente le cozze, mettetele in un tegame con tre cucchiai d'olio d'oliva, uno spicchio d'aglio e il succo di limone. Cuocetele a fuoco vivace fino a quando i gusci si schiudono. Apritele e disponete sul piatto da portata mezza valva con il mollusco, coprite con la maionese diluita con un po' del liquido di cottura delle cozze. Cospargete un po' di pepe e guarnite con basilico e pomodoro a cubetti. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.