Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Crauti
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
750 G Crauti
100 G Cipolle
30 G Strutto
Sale
Zucchero
Pepe
Cumino
10 Cl Vino Bianco
10 Cl Brodo Di Manzo
20 G Farina
1 Spruzzata Aceto Di Vino
1 Spicchio Aglio
2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
1 Cucchiaino Paprica
120 G Pezzi Di Pomodoro Pelati E Senza Semi

Preparazione:
Tagliate i crauti a fili sottili, salateli, zuccherateli, aggiungete dell'aceto e un po' di cumino, mescolate il tutto e lasciate marinare per mezz'ora circa. Friggete nello strutto le cipolle tagliate a fili, aggiungete il concentrato di pomodoro, l'aglio schiacciato e la paprica, dopodichè spegnete con il vino bianco. A questo punto aggiungete i crauti, versatevi sopra il brodo e cuocete. Non appena i crauti sono morbidi, cospargeteli di farina, aggiungetevi i pezzetti di pomodoro, continuate la cottura e condite.