Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
Per La Besciamella:
60 G Burro
100 G Farina
25 Cl Latte
1 Dado
50 G Formaggio Emmenthal
50 G Formaggio Fontina
50 G Formaggio Grana Grattugiato
3 Uova
Farina
Pangrattato
Poco Sale
Abbondante Olio D'oliva

Preparazione:
Preparare la besciamella e cuocerla per 10 minuti. Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far riposare in frigo per 1 ora. Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente.