Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Tonno
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
200 G Tonno Sott'olio
40 G Burro
1 Uovo
Farina
1 Bicchiere Brodo
Pangrattato
1 Presa Sale
2 Manciate Formaggio Grana Grattugiato
Olio D'oliva

Preparazione:
Preparare una salsa densa mescolando un cucchiaio e mezzo di farina con 1 bicchiere di brodo, il burro ammorbidito e una presa di sale. Scolare il tonno e frullarlo. Incorporarlo alla salsa insieme all'uovo e a 2 manciate di grana. Amalgamare bene il composto e preparare delle crocchette rotonde. Passarle nel pangrattato e poi friggerle in abbondante olio bollente.